Hagymás pite szalonnával és sajtokkal

A hagymás pite szalonnával és sajtokkal egy ízletes és gazdag pite, amely tökéletes lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A sós, ropogós tészta, a karamellizált hagyma és a szaftos szalonna kombinációja csodálatos ízélményt nyújt. Az alábbi recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan készítheted el ezt a finom pitét.

Hagymás Pite Szalonnával és Sajtokkal

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 250 g liszt
  • 125 g vaj, hideg és kockázott
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál só
  • 1-2 evőkanál hideg víz (ha szükséges)

• Töltelék:

  • 200 g szalonna, felkockázva
  • 2 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 150 g reszelt sajt (pl. cheddar, emmental, mozzarella vagy gruyère)
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű (opcionális)
  • Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Tészta előkészítése:

   • Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
   • Add hozzá a hideg vajat, és dörzsöld össze az ujjaiddal, amíg morzsalékos állagot kapsz.
   • Add hozzá a tojást, és gyorsan dolgozd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, hogy a tészta összeálljon.
   • Formálj a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Töltelék előkészítése:

   • Egy serpenyőben közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat.
   • Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és párold, amíg karamellizálódik, kb. 10-15 perc alatt. Kevergesd időnként, hogy egyenletesen piruljon. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne égjen meg.
   • Egy másik serpenyőben süsd ropogósra a felkockázott szalonnát. Szűrd le a felesleges zsiradékot.

3. Pite összeállítása:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • A hűtőből kivett tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, és béleld ki vele a piteformát (kb. 23 cm átmérőjű). A tészta széleit nyomkodd le a formába, és villával szúrd meg.
   • Előbake a tésztát a sütőben 10 percig, amíg enyhén meg nem szilárdul. Hűtsd le.

4. Töltelék készítése:

   • Egy tálban keverd össze a tojásokat és a tejszínt, majd ízesítsd sóval, borssal és szárított kakukkfűvel (ha használod).
   • A karamellizált hagymát és a sült szalonnát keverd össze a reszelt sajttal.

5. Pite sütése:

   • Öntsd a hagymás-szalonnás sajtot az előkészített tésztára.
   • Öntsd rá a tojásos-tejszínes keveréket, és egyenletesen eloszlatva simítsd el.
   • Süsd a pitét a sütőben 30-40 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje szép aranybarna lesz.

6. Tálalás:

   • Hagyd a pitét egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
   • Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten, friss salátával vagy egy egyszerű öntettel.

Ez a hagymás pite szalonnával és sajtokkal ízletes és laktató étel, amely tökéletesen kiegészíti bármilyen étkezést. Remélem, hogy élvezni fogod a készítését és az ízét is! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel kapcsolatban, szívesen segítek!